《规划》明确了安徽省轻工业调整和振兴的4大目标：规模总量明显扩大；技术进步显著提高；企业结构和产品结构进一步优化；节能减排和淘汰落后取得明显成效。

　　到2011年，实现工业增加值1220亿元，年均增长15%；主要农产品加工转化率提高到80%以上，食品工业的比重提高到55%转摘于华夏酒报·中国酒业新闻网左右。形成7个年销售收入100亿元以上、15个年销售收入50亿元以上的大型轻工企业集团。主要行业cod排放减少5000吨，降低19%；废水排放减少4000万吨，降低40%；单位增加值能耗年均降低5%，水耗年均降低7%。到2020年，工业增加值达到4500亿元，年均增长16%。

　　《规划》确定了安徽省轻工业重点建设5大产业基地，其中包括建设国内一流区域性烟酒研发生产基地；建设区域性农产品加工基地。

　　《规划》明确，安徽省将结合实际，重点采取9大政策措施推进规划的实施：积极开拓农村市场；加大轻工产品出口支持力度；高起点实施大规模技术改造；推动省产轻工产品销售；确保产品质量安全；大力实施品牌战略；推进企业联合兼并重组；建立技术和人才支撑体系；加强规划引导。